在充滿異國風味的師大夜市巷弄中，一間美式鄉村風格的店面相當引人注目，一個被咬了一口的大餅乾高掛在店門口，又顯得有小女生般夢幻的可愛。裡面的食物更是特別，軟軟熱熱的美式手工餅乾，搭配冰綿的冰淇淋，不甜不膩、男女適宜。每個路過的人都會往店裡頭好奇的觀望，因為，怎麼老闆娘好面熟啊？
「i-baked」是藝人Ivy許嘉凌與友人Lilian在師大夜市自創的「美式手工餅乾三明治」店面，不同於一般藝人可能只是投資副業，Ivy親自顧店，甚至自己烤餅乾、挖冰淇淋，簡直當成「主業」在經營。從7歲開始就自己研發怎麼烤出好吃的餅乾，這次開業，Ivy為了不讓自己的創意點子被其他家業者抄襲，所有的餅乾都是她和Lilian親自烤的，決不假手他人。
↑藝人Ivy許嘉凌與友人在師大夜市開創「美式手工餅乾三明治」店面，自己烤餅乾、挖冰淇淋，當成「主業」在經營。(記者朱家彥／攝)
現在Ivy白天跑電視台上通告，晚上到店裡招呼客人，深夜再和Lilian到北投的中央廚房烤餅乾，不過她不以此為苦，反而樂在其中，Ivy認為，每個人一生中都要有自己的「作品」，這間店面就是她的代表作。雖然不會完全放掉演藝事業，但Ivy看得很清楚，在這個圈子中就算很有才華、很努力，有時候也不見得會成功，「我身邊有太多例子了！」
用心的Ivy甚至幫每一種產品都取了名字，有「白雪公主」、「拿破崙炸彈」等，居然還有台語歌后「薑蕙」在其中，最特別的是「吃我的nuts（堅果，美式俚語亦做生殖器）」。Ivy笑說，她最喜歡客人大聲的對她說：「我要吃我的nuts！」這竟能讓她工作一整天的疲勞都瞬間消失，因為實在太搞笑了。
↑常有許多Ivy的粉絲會到「i-baked」來捧場，不過最後到店裡反而是因為餅乾很好吃，Ivy也會向他們詢問對產品的意見。（記者朱家彥／攝）
很多演藝圈的朋友對Ivy的事業也相當幫忙，像是郭鑫、小鐘等人都曾來當過一日店員，未來Ivy也計畫把姐姐許慧欣拉來「招攬生意」。許多朋友在研發餅乾初期就給了不少點子，一起拍電影而認識的立威廉也曾到店裡捧場，Ivy笑說，嘴上說不愛吃甜食的他，卻不斷把餅乾往嘴裡塞，還要續杯奶昔。
為了開這家店Ivy花費了不少心思，從網路訂購開始到有一家實體店面，過程遇到了許多困難，甚至在開幕記者會前一天晚上，所有的裝潢都還沒弄好，「當時簡直緊張的要命！」裝潢、佈置都是她和Lilian一手包辦，她認為女人要有獨立的一面，因此店員也都找有想法的小女生。
Ivy笑說，很多事情沒有男人，女人一樣也辦的到，未來自己如果有女兒，也一定要教導她這個觀念。想要有小孩，那結婚對象呢？Ivy爆出笑聲：「沒結婚也可以有小孩啊！」相當有自己的想法。
↑「i-baked」店內裝潢、佈置Ivy全都一手包辦。（記者朱家彥／攝）
